|
BITTERGARNITUREN RECEPTIE EN FEESTAVOND
|
|
|
|
Canapees, stokbrood of crostini's met:
|
|
Gerookte Schotse zalm met uitjes
|
|
Gemarineerde zalm met dille
|
|
Filet Americain met uitjes
|
|
Italiaanse salami met olijventapenade
|
|
Korstbakje met romige paté
|
|
Gerookte IJsselmeerpaling
|
|
Roggebrood met brie en walnoot
|
|
Roggebrood met Hollandse nieuwe en uitjes
|
|
Carpaccio van zeevis of runderhaas met pesto
|
|
Sushi van vis in diverse variëteiten o.a krab, zalm, tonijn en kabeljauw
|
|
***
|
|
De prijs van bovenstaande hapjes bedraagt € 0.95 per stuk.
|
|
|
|
|
|
Amuses
|
|
Gerookte Schotse zalmmousse met uitjes
|
|
Tonijn in soja gemarineerd en daarna in bladerdeeg gebakken
|
|
Tempura van tonijn met sesamzaad
|
|
Prakaardappeltjes met zure room en zalmeitjes
|
|
In kerriekruim gebakken gamba
|
|
Lamsgehakt met knoflook-yoghurtsaus
|
|
Gorgonzola met marmelade van rood fruit
|
|
Doperwtenmousse met balsamicosiroop
|
|
Gegrilde groenten in een Provençaalse dressing
|
|
***
|
|
De amuses worden geserveerd op mooie lepels voor uw receptie, borrel of feest
|
|
***
|
|
€ 1.20 per stuk
|
|
|
|
|
|
Warme hapjes:
|
|
Butterflies van gamba's
|
|
Seafood in een krokant mini-zakje
|
|
Tonijn in soja gemarineerd en daarna in bladerdeeg gebakken
|
|
Quiche Lorraine, soufflé van ham, ui en kaas
|
|
Gestoomd manteltje van deeg gevuld met diverse vulling
|
|
Vegetarisch puntzakje
|
|
Oosters kipspiesje met chilisaus
|
|
***
|
|
De prijs van bovenstaande hapjes bedraagt € 0.95 per stuk.
|
|
|
|
|
|
Arrangement
|
|
Prakaardappeltjes met zure room en zalmeitjes
|
|
Gerookte Schotse zalmmousse met uitjes
|
|
Tempura van tonijn met sesamzaad
|
|
Lamsgehakt met knoflook-yoghurtsaus
|
|
Gorgonzola met marmelade van rood fruit
|
|
In kerriekruim gebakken gamba
|
|
Gegrilde groenten in een Provençaalse dressing
|
|
***
|
|
€ 7.00 per persoon
|
|
|
|
|
|
Arrangement
|
|
Canapee, stokbroodje of crostini met gerookte Schotse zalm met uitjes
|
|
Canapee, stokbroodje of crostini met filet Americain
|
|
Canapee, stokbroodje of crostini met Italiaanse salami met olijventapenade
|
|
Korstbakje met romige paté
|
|
Roggebrood met Hollandse nieuwe en uitjes
|
|
Kaasprikkers met diverse garnituurtjes
|
|
Gestoomd manteltje van deeg gevuld diverse vulling
|
|
***
|
|
€ 6.00 per persoon
|
|
|
|
Overige hapjes:
|
|
Gefrituurde hapjes, € 0.60
|
|
***
|
|
Luxe sandwiches vis en vlees, € 1.80
|
|
***
|
|
Minibroodjes Schotse zalm, rosbief, filet Americain, € 2.00 per stuk
|
|
|
|
|
|
Knabbelgarnituur
|
|
Bestaat uit diverse soorten nootjes o.a. cashew, pinda's, zongedroogde en
|
|
gemarineerde tomaatjes, zoute koekjes en olijvenassortie
|
|
***
|
|
€ 5.50 per schaal
|
|
|
|
|
|
Tafelgarnituur
|
|
Bestaat uit diverse soorten nootjes o.a. cashew, pinda's, zongedroogde en
|
|
gemarineerde tomaatjes, zoute koekjes, olijvenassortie, gebruneerde
|
|
amandelen, stukjes oude kaas en rauwkost
|
|
***
|
|
€ 9.50 per schaal
|
|
|
|
|