BITTERBUFFETTEN RECEPTIE EN FEESTAVOND

Hapjesbuffet

Quiche Lorraine, hartige warme kaastaart

Mini cocktail met diverse vissoorten en sausje

Petit hors d'oeuvre de Moerse Hoeve 

Gevulde eieren

Tomaat gevuld met garnalen 

Gerookte ham met meloen

Kipsaté met kroepoek en atjar

Diverse soorten paté met cumberlandsaus

Gerookte zalm met mozzarella

Gerookte makreel

Canadese beenham met whiskeysaus 

Assortiment van diverse soorten brood, roomboter,

kruidenboter en tapenades

Cocktail- en remouladesaus

***

€ 15.50 per persoon

Satébuffet

Saté van kip (3 spiesjes) met pindasaus

Gebakken rijst met garnituur

Gekookte witte rijst

Atjar, gemarineerde kool

Gebakken sambal 

Kroepoek van garnalen

Pittige aardappelgarnituur

Assortiment van diverse soorten brood, roomboter,

kruidenboter en tapenades

***

€ 11.50 per persoon

Tapas buffet

Gerookte ham

Zwarte en groene olijven

Sardines

Schimmelkaas

Pikante Spaanse worst 

Mozzarella met gedroogde tomaten

Wijnbladeren

Gebraden courgette en aubergine

Champignons gevuld met kaas

Gevulde mini-paprika en artisjokken

Bieten in zoetzuur 

Salade van eieren, olijven, peterselie, aardappel ui en kabeljauw

Paella, traditionele Spaanse rijstschotel met saffraankip 

en garnalen

Gehaktballetjes in tomatensaus

Gefrituurde inktvisringen

Tortilla, aardappelomelette

Assortiment van diverse soorten brood, roomboter,

kruidenboter en tapenades

***

€ 15.00 per persoon

U kunt deze buffetten uitbreiden met:

Runderbouillon geparfumeerd met Madeira en fijne groente, € 3,50 per persoon

Tomatensoepje met room en basilicum, € 3,50 per persoon

Stukjes varkenshaas met roerbakgroente en pittige saus, € 3,50 per persoon

Kaasbuffet

Een mooi assortiment Hollandse en buitenlandse kaassoorten met notenbrood,

Roggebrood en boter vanaf plank geserveerd, € 5.00 per persoon

Vruchtenbuffet

met roomijs, vruchtensalade, vruchtensaus en slagroom, € 4.50 per persoon